Zelo priznana Slovenska enolobčnica, doma iz Prekmurja. Sicer poznana po celi Sloveniji, z malo spremembami od vsakega posameznika. Jaz osebno prisegam samo na govedini (bočnik), čeprav ga brez svinine in divjačine ni. Pri nas doma, je že v navadi, da se dela skoraj vsak mesec. Zdaj malo več, ko je poletje. In tako smo si ga tudi eno lepo soboto s kolegi skuhali.
Moj recept je... čim manj komplicirat,
pripravlati počasi, v dobri družbi in seveda z malo ščepcem znanja.
Za Bograč sem uporabil okoli 2kg bočnika, (za vse ostale ki obožujejo divjačino lahko tudi to, za mene bolje kot svinina) enko količine čebule, ki sem jo enostavno sproti rezal v lonec in ne naseseklav, sol, poper, rdečo papriko, šop dišavnic, pivo, vino, pa še kaj se je najdlo (seveda vse v mejah normale). Dobro je, da je lonec segret in se stem čebula nalo peče in ne samo praži "ne pozabi mešat" potem dodam paradižnik, rdečo pariko, sol malo vina premešam in potem meso.
Meso dušim do polovice, ki mu dodam krompir. Če je bilo prehitro s krompirjem, pa kaj zato če se razkuha bo pa jed zgostil. Zalil sem pa z piksni piva in vinom. Mal smešno, samo če je pivo že samo po sebi dobro, ne more biti slabo. Po okuso, še kaj dodal in zgostil z škrobom, ne s podmetom. Moka spremeni okus.
Moram priznati, da tole z pivom ni bilo slabo. Dobro smo se najedli.
4 komentarji:
ah klinc, pravi da je kuhal s prijatelji, potem pa vseskozi govori sem naredil, sem narezal, sem skuhal,.....prijateljem pa nobene zasluge. Verjetno je tudi jedel sam
heh..... sej, če se ne motim je eden dobavljal pivo, zdej pa glih ne vem kdo je pojedel 3 al 4 porcije.
Vsekakor zasluge tudi njim.
no, sem vedel da mi boš te porcije slej ko prej vrgel nazaj v obraz
Eh ne... ti si jih dobil 5, teh pa ne štejem
Objavite komentar